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Kwong Wah

报道、摄影:翁逸华

大卫向记者展示视频中被指以塑料袋熬汤的锅子。(小图)根据网民所上载的视频中显示,业者把一装有食材的蓝色塑胶袋放入汤底。

周六一段质疑光大一面食业者熬汤时,使用塑胶袋的视频在社交媒体上疯传!

本报记者访问该名业者时声称,该视频中装有肉类的蓝色塑料袋是进行着解冻,而解冻后会放入另一个锅子煮食。

根据网民所上载的视频中显示,该名位于光大一带面食业者,在熬汤食,把一装有食材的蓝色塑胶袋放入汤底,让人质疑其汤底的卫生及是否安全使用。

该名面食业者张大卫(49岁)周日上午接受访问时反驳说,这只是一个作为解涷的步骤,并非用塑料袋煮食。

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当天,张大卫及妻子也如常开档做生意,并没有受到网上流传的视频影响而不做生意。

“每次在开档做生意前,先用该锅子解涷装在塑胶袋的猪肉及内脏。”

“接著 ,放入专用来熬汤的锅子煮食汤底,锅子分开使用,所以有者指我们使用塑料袋熬汤的指控是不对的。”

他直指,这也是他和妻子经营该面食档生意20年来,首次遭到相关指控。

他说,由于有关视频在脸书流传后,基于安全起见,其妻子也向该咖啡店的负责人报备。

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同时,张大卫也相信这是其同行“眼红”其生意好,而作出的闹剧。

无论如何,他说,其档口是在光大一带,向来注重卫生,且多年来也有许多政府官员光顾,所以相信其顾客们可自行判断是否符合卫生。

“而且,我们熬汤时若有使用塑胶袋,相信即遭到卫生局执法员取对。”